山东济南鸡蛋价格居高不下，部分农贸市场的蛋价突破5元大关，直达历史最高点10.4元/公斤。本周，农贸市场上的鸡蛋价格略有稳定但仍高位运行，不少市场售价还在10元/公斤以上。
据物价部门分析，前些天天气炎热、蛋鸡产蛋量少，按说销售量应该降低，但由于同时期猪肉价格一直处于高位，鸡蛋产生了一定替代效应，所以鸡蛋销售量被拉升了。另外中秋节前，一些月饼生产厂家忙着储备鸡蛋做原料。从往年情况看，8月底、9月初鸡蛋价格普遍最高，后期会有所下降，但今年受物价普遍上涨影响比较大。综合来看，多种原因导致鸡蛋价格不会马上走跌，但也已经没有很高的上涨空间。
鸡蛋价格创新高 菜场土鸡蛋卖到28元一公斤?
浙江在线08月22日讯 入夏以来，鸡蛋价格涨势明显。据监测数据显示，目前全国超六成省(区)市鸡蛋价格在10元每公斤以上。昨日，记者走访了我市一些农贸市场和大型超市，发现鸡蛋价格均有所上涨。
菜场土鸡蛋每公斤卖28元
在椒江万济池菜市场记者询问了几位摊主，得知散装鲜鸡蛋的价格基本都为11元每公斤，相比一个月前的10元每公斤左右的价格，涨幅约达10%。土鸡蛋为28元每公斤，达到今年以来的最高价格。
“是贵了，我们也没办法，进货过来价格就高。这段时间鸡蛋价格都在跳，有的时候一天上下午都不是一个价。”一位摊主一边说着，一边小心翼翼地从箱中搬运新到的鸡蛋。
记者留意到，在同一个摊位上，昨天上午摊主的叫价为11元每公斤，下午记者再去时，价格变成了11.6元。
记者随后走访了世纪联华超市市府大道店、乐购超市以及欧尚超市，发现散装鸡蛋基本都在10元每公斤左右。
欧尚超市散装鸡蛋的价格是9.6元每公斤，最近的一次调价在8月初，相比上个月的9元每公斤，环比上涨约6.7%。而相比去年8月的价格7.6元每公斤，同比涨幅约达26%。
乐购超市的散装鸡蛋目前是10.6元每公斤，相关负责人告诉记者，上月中旬鸡蛋的价格就突破了10元每公斤。这段时间根据市场情况，一直在调整鸡蛋价格，总体呈缓慢上涨趋势。“平均一个星期调动一次，幅度较小。前两天刚调过价格，18日是10.16元每公斤，19日是10.36元。”
相比散装鸡蛋，盒装鸡蛋的价格要稳定得多。“散装的涨得比较厉害。盒装的没有涨价，这两个月价格基本保持不变。”工作人员说。
超市蛋价相对较便宜
“市面上鸡蛋价格一直在升，上两个星期开始进价就接近10元每公斤了。”世纪联华超市府大道店生鲜科科长李杰说。
目前世纪联华超市的散装鸡蛋价格为9.76元每公斤。超市刚结束一期鸡蛋促销活动，活动时间从8月5月持续到19日，期间散装鸡蛋价格以8.76元每公斤的价格出售，每位购买的顾客每天限购1公斤。
19日下午记者曾来到超市，正赶上促销活动的最后一天，货架上的鸡蛋几乎已经售罄，只剩下一些略有破损、卖相较差的。工作人员告诉记者，促销期间来购买的市民很多，每天都要不断补货，多的时候一次要搬三四箱过来。
一位正在挑选鸡蛋的王大伯告诉记者，自己平时一个星期买一次鸡蛋，价格上涨后，买的量比以前要少了。“以前每次买个两三斤，现在就买一斤多到两斤。贵了就少吃点。”他每拣起一枚鸡蛋，都拿到耳边摇晃几下，判断是质量好的，才放入袋内。
“反正也不是这一家贵，跟市场里比起来，超市现在的价格还算低。家里孩子爱吃，鸡蛋又是营养品，贵了也得买呀。”另一位陈女士提起称完重的一袋鸡蛋说。
天热母鸡下蛋少，养殖成本上升
记者向几位鸡蛋商贩和养鸡户了解到，伏天产蛋率低、养殖成本上涨是鸡蛋涨价的主要原因。
据了解，每年的这个时期，由于生理的原因，母鸡的产蛋量减少，造成鸡蛋供应量的下降。“天气热，母鸡产蛋率下降，货源不足。加上养殖成本高，鸡鸭蛋都贵。我这里鸡蛋是11元一公斤，接下来的价格也不好估计。我们也都是跟着市面价格走。”万济池菜场的一位陈姓摊主说。
“现在物价都在涨，饲料贵，以养鸡常用的玉米为例，去年还不到2元每公斤，现在涨到2.5元每公斤左右。”一位王姓养鸡户告诉记者，除了饲料涨价，人工费用、运输费等成本价格的上涨也推动了鸡蛋价格的走高。
随着中秋节的临近，各家糕点商大量纷纷采购鸡蛋制作月饼，增加了鸡蛋的市场需求量。对于鸡蛋价格的后期走势，欧尚超市的相关工作人员表示目前难以预计，“根据往年的情况，等到入秋，天气转凉，鸡蛋供应量回升，价格应该会有所回落，但是具体的情况也很难说。”
宁夏鸡蛋价格迈入5元时代
中广网银川8月22日消息 “前两天，鸡蛋每斤还卖4.95元，今天已涨到5.3元！”8月15日，记者从银川市一家“天天鲜菜篮子”直销店了解到，最近食品价格是“按下葫芦又起瓢”，鸡蛋价格也不再“淡定”，迈入5元时代。销售人员称，现在市场上很难找到一斤5元以下的鸡蛋，最普通的鸡蛋也要每斤5.3元。
在新华百货东方红超市，记者看到价格最低的鸡蛋一斤要5.68元。超市销售人员表示，这是经过绿色认证的品牌鸡蛋，是所有品牌鸡蛋中最便宜的。其他品牌的无公害鸡蛋每斤6.38元，五谷杂粮鸡蛋每斤6.58元，土鸡蛋每斤6.98元，最贵的乌鸡绿壳鸡蛋每斤18元……从8月11日到14日，北环蔬菜果品综合批发市场鸡蛋批发均价已连续几天维持在5元/斤。市民李先生抱怨，肉价贵，夏天大不了少吃肉、多吃素，但富含蛋白质的鸡蛋是家中常备食品，在成长中的小孩每天要吃。可最近鸡蛋一天一个价，让人吃不消。记者了解到，这并非我区个别现象，根据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，进入7月以来，全国鸡蛋价格涨势明显，8月6日开始鸡蛋价格涨速加快。与7月1日相比，8月13日，全国鸡蛋价格上涨7.3%，为2008年监测以来最高价格水平。
对于蛋价加速上涨的原因，“塞上一宝”厂家相关负责人分析，投入产出方面，在物价普涨的情况下，鸡饲料等养殖成本提高，比如玉米原来每斤0.8元就可以买到，现在至少要1.1元到1.2元。在供给需求方面，夏天鸡的产蛋率下降，新鲜鸡蛋的保质期也从冬天的40天降为30天，而需求量随着中秋、国庆、元旦、春节等节日的接踵而至，后续很长时间都会保持较大的需求量，对于养殖户而言正是一年中鸡蛋最赚钱的时候，过了春节价格才会有所回落。
因为中秋临近各大市场鸡蛋价格不再"淡定"
家住市区新河弄的刘大伯有一个习惯，每天早上散好步都要去小弄里的面馆吃一碗青菜荷包蛋面。刘大伯说以往去吃面的时候往往是1块钱一个荷包蛋，可这个星期来他发现荷包蛋要2块钱一个了，差不多占了一碗面的一半价格。昨天早上笔者在早餐摊买早点的时候，也发现茶叶蛋涨了3毛，而鸡蛋饼、“面饽饽”之类的则都比以前贵了0.5~1元。
饲料运费人工费让鸡蛋不“淡定”
昨天，笔者先来到市区各大超市，发现鸡蛋的价格基本上都高于5元/500克。其中市区相对比较便宜的是好又多，单价为5元/500克，供销超市是5.38元/500克，而华润万家的5.59元/500克已经超过有关部门统计出来的市场均价11元/公斤。
随后，笔者又来到市郊一个养鸡承包户询问鸡蛋价格有否上涨，该承包户无奈地说：“现在什么都在涨，其中喂鸡的稻谷去年还是1.5元500克，今年就要1.7元500克了。还有饲料运费，我现在雇人帮我打理养鸡场的费用也在涨，而且今年鸡蛋也少，没办法，我只能提高鸡蛋的批发价了。
从该承包户处，笔者了解到，从年初，鸡蛋价格就一点一点地往上在“走”了，被承包户形象地形容为菜市场里的“鸡蛋牛股”。至于价格，他们一般出价在5元左右500克，所以现在市场里卖5.5元500克也就不奇怪了。
“中秋节”后，蛋价可能会回落
网友小鱼儿在网上发帖说：“搞不懂，一大早就看到中秋临近鸡蛋价格上涨的新闻，预计8月底价格还会涨。现在鸡蛋好贵啊。那天去买了2个，而且老老小两个，就要两块多。”
物以稀为贵，那为什么今年鸡蛋会这么少？笔者又联系了市郊承包户的老板。据他介绍，因为今年受天气影响，持续高温让很多鸡棚里的母鸡都反常地不下蛋，而且热天鸡蛋很容易变质，到市场上自然是供不应求。
而越是鸡蛋少产的时候，越是最需要的时候。中秋临近，而很多月饼都需要用鸡蛋做原料，尤其是很多市民爱吃的蛋黄莲蓉月饼，为此，市区几家蛋糕店的工作人员正在趁这几天鸡蛋价格还没涨得很高前抓紧进货。
“老板让我们多进点鸡蛋，现在我们都在加工做月饼了。没办法，过两天月饼肯定会卖得很好。”工作人员又从市场里搬出了一箱箱的新鲜鸡蛋。
然而随着月饼进入销售旺期，现在绍兴不少鸡蛋商的心情却没有因为鸡蛋涨价而变好，相反他们还在担心鸡蛋涨价会形成不稳定竞争现象。对此，有关业内人士表示，鸡蛋在这个时候涨价实属正常现象，等到中秋节一过，天气一转凉，届时母鸡恢复“脾气”正常生产的情况下，鸡蛋价格可能会回落。